Реєстрація або Увійти
Кошик

Солодощі

Со́лодощі (кондитерські вироби, ласощі) — висококалорійні харчові продукти із великим вмістом цукру, лактози, фруктози, що вживаються задля задоволення від приємного чи екзотичного солодкого смаку, запаху та тактильних відчуттів. Можуть виконувати також естетичну роль, наприклад, торти чи шоколадні фонтани, окрім поживної цінності, є елементами декорації святкувань. Основними продуктами для приготування солодощів служать тісто, молокопродукти, цукор, мед або фруктоза, шоколад, желатин, сухофрукти, різноманітні ароматизатори, тощо. Поширені кондитерські вироби: джем, вафлі, цукерки, льодяники, желе, мармелад, грильяж, зефір, крем, драже, торт, морозиво, шоколад, печиво, пряники, булочки, сухарики, халва, вергуни та інше. Кондитерські вироби містять багато вуглеводів: цукрів (дисахариди та моносахариди) та клітковини. Повільні вуглеводи (клітковина) корисні для споживання, бактерії у кишківнику та деякі інші системи в організмі, засвоюють клітковину і використовують її як джерело енергії та сировину для підтримання оптимального рівня цукру в крові. Глюкоза необхідна для роботи мозку і нервової системи, м'язових та інших клітин. Найбільш популярним кондитерським виробом є шоколадні цукерки: купити бажають їх до святкового столу, як гостинець або щоб привітати близьких та колег. Тому варто звернути увагу на солодощі, якщо Ви не знаєте чим побалувати себе та близьких. Наш інтернет-магазин ласощів пропонує покупцям великий вибір: цукерок, вафель, шоколаду та виробів з нього, шоколадних кремів та яєць. Також Ви можете побачити в нашому асортименті солодощі Західноєвропейських виробників і вітчизняних. Цукерки в святкових коробках добре підходять як солодкі подарунки. У святковий період ця категорія ласощів стає особливо популярною: їх замовляють для привітання колег, вчителів і на дитячі ранки. Ми пропонуємо вітальні і сувенірні упаковки, які підходять для будь-якого святкування. Ми також пропонуємо солодощі, виготовлені виключно з натуральних продуктів: Ви можете вибрати арахісові, кунжутні або соняшникові батончики з додаванням меду і сухофруктів. Шокола́д — клас продуктів харчування, переважно кондитерських виробів, що виготовляються з використанням плодів какао. Шоколад багатий на алкалоїди, такі як теобромін і фенетиламін, що визначають його фізіологічну дію на організм людини. Зокрема шоколад впливає на рівень серотоніну, а за деякими даними, він може знижувати кров'яний тиск. Чорний шоколад, найбагатший на продукти какао, зараз активно рекламується як джерело антиоксидантів, що можуть позитивно впливати на здоров'я. Про нову корисну властивість шоколаду повідомили в Journal of Internal Medicine. Виявляється, якщо люди, які перенесли інфаркт, періодично їдять шоколад, то ризик смерті від серцевих ускладнень зменшується в декілька разів. Цей ефект спричиняють антиоксиданти, що містяться в какао. Шоколад буває декількох видів в залежності від складу. Калорійність і харчова цінність продукту на 100 грамів: • Темний, чорний або гіркий 534 ккал. • Молочний 554ккал. • Білий 541ккал. Чорний шоколад У ньому міститься від 56 % до 90 % тертого какао. Виробляють чорний шоколад при температурі 31,1–32,7 °C. Містить у 2–5 разів більше теоброміну ніж молочний шоколад. При купівлі продукту перевагу варто віддавати маркам з високим відсотком вмісту плодів какао бобів. Особливо важливо враховувати це правило, якщо ви купуєте його для теплової обробки або з іншою кулінарною метою. Молочний шоколад В цьому сорті менше какао бобів і більше цукру, ніж у чорному, а також містить молоко або молочний порошок. Виробляють молочний шоколад при температурі 28,9–30,5 °C. Молочний шоколад більше підходить для прикраси тортів і тістечок. Еталонний смак повинен бути вершковим, але не занадто солодким. Білий шоколад Шоколадом цей продукт можна назвати з великою натяжкою. Переважно він складається з какао олії, сухого молока і цукру. На відміну від інших сортів шоколаду, білий шоколад не містить шоколадного лікеру або какао порошку. З кулінарною метою краще використовувати хороші марки білого шоколаду. Головне правило: при розтопленні використовуйте делікатну температуру. Десертний шоколад Десертний шоколад виробляють із чорного, молочного або білого шоколаду із додаванням наповнювачів, таких як горіхи, сухофрукти, різноманітні лікерні та фруктові начинки. Пористий шоколад Пористий шоколад буває чорним, молочним або білим. Шоколадну масу розливають у форми на ¾ об'єму, поміщають в вакуум-котли і витримують в рідкому стані (при температурі 40 °C) протягом 4 год. У вакуумі завдяки розширенню бульбашок повітря утворюється пориста структура плитки. Діабетичний шоколад Діабетичний шоколад призначений для хворих на цукровий діабет. Замість цукру використовуються підсолоджувачі, такі як сорбіт, ксиліт, маніт. Зараз шоколад є найпопулярнішим компонентом кондитерських виробів у світі, що надає їм характерний аромат. Шоколадні вироби, відлиті у різноманітні форми, стали традиційними атрибутами кількох свят, зокрема шоколадні зайці (наприклад у США) та шоколадні яйця популярні на Великдень, шоколадні Діди Морози, Санта-Клауси на Різдво та Новий рік і багато інших. Шоколад також є частим компонентом гарячих та холодних напоїв, зокрема шоколадного молока та гарячого шоколаду.
Відобразити як Таблиця Список

Позиції 1-9 з 273

Сортувати у порядку збільшення
на сторінці
Відобразити як Таблиця Список

Позиції 1-9 з 273

Сортувати у порядку збільшення
на сторінці