Реєстрація або Увійти
Кошик

Капучіно, горячий шоколад

Капучіно (від італ. Cappuccino - капуцин) - кавовий напій італійської кухні на основі еспресо з додаванням в нього підігрітого спіненого молока. Приготування: класичний італійський напій готується за наступним рецептом: в керамічну чашку з кавомашини наливається одна порція еспрессо, після чого в чашку вливається підігріте і вспінене паром молоко. Іноді при вливанні молока в еспресо бариста особливими рухами створюють на поверхні напою малюнок - така техніка називається латте-арт. Якість еспресо, температура молока, його консистенція і пропорції дуже важливі для отримання хорошого капучіно. Основа напою закладається в пропорційному співвідношенні молока і еспрессо - п'ять до одного. Також текстура спіненого молока повинна бути дрібнодисперсного і походити на скляну поверхню, а його температура в пітчер повинна бути в межах 60-65 ° C. При досягненні заданої температури в молоці відбувається розщеплення лактози на глюкозу і галактозу, що робить його солодким. Традиційно капучіно подається в попередньо прогрітій керамічній чашці, об'ємом не більше 210 мл. В Італії капучіно подається в особливій чашці - тацца, - за формою нагадує миску з ручкою. Тацца завжди виготовлена ​​з товстостінної кераміки. Як і у випадку з еспресо, чашка для капучіно повинна бути попередньо прогріта, тому в кав'ярнях ці чашки зберігаються на кавоварках, що підігріваються теплом від бойлерів. В Італії капучіно зазвичай п'ють за сніданком разом з булочкою. Гарячий шоколад готують з розтопленого плиткового шоколаду (або шоколадної стружки) виключно на молоці з додаванням ванілі, цукру, кориці і збивають його до стану піни. До складу обов'язково входить какао, а також молоко (або вода) і цукор. Напій зазвичай безалкогольний. Сучасна харчова промисловість випускає широкий асортимент какао-напоїв з різними добавками, такими, як ванілін і сухе молоко, вітаміни і мікроелементи, а також цукор або його замінники. Як правило, в продаж надходять не самі напої, а швидкорозчинний порошок, який для отримання напою в домашніх умовах досить залити молоком або водою. Прикладом може служити «Несквік» від компанії Nestlé. Заходьте на наш сайт, тут в каталозі розміщені зображення абсолютно всіх товарів, під якими є їх невеликий, але точний опис. Це допоможе вибрати потрібний сорт. Не поспішайте, вибирайте! У нас є все, що потрібно справжньому гурману. Підприємствам громадського харчування, кафе, барам і ресторанам краще придбати продукцію в Україні оптом - це дуже зручно і, що головне, дешево. Незабаром з клієнтом зв'яжеться представник інтернет-магазину, у нього можна уточнити всю необхідну інформацію. Наш співробітник з радістю поспілкується з Вами, Ви завжди можете розраховувати на кваліфіковану консультацію та допомогу. Ми завжди раді Вам, заходьте!
Відобразити як Таблиця Список

Позиції 1-9 з 26

Сортувати у порядку збільшення
на сторінці
Відобразити як Таблиця Список

Позиції 1-9 з 26

Сортувати у порядку збільшення
на сторінці